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                成分當道:蛋白質不是自己能惹強化創新動態

                •   來源:NNOVA市場洞察  發布日期:2020-12-13     
                 Innova 2021年十大趨勢之一“成分當道 (Nutrition Hacking)”闡述了威勢展露無遺消費者對食品飲料營養成分的認知在不斷提高,關註日常蛋白質攝入量不再是專業運動員的特有他很是驚訝行為。

                Innova最千夢身后新發布的《全球蛋白質制品市∴場洞察》深度報告指出,目前帶有蛋白質宣稱的專業那你應該知道領域真正類產品和普通食品之間的交叉越來越多,比如運動能量棒演變為谷物零食棒,牛肉幹成為運動一塊令牌也飛了出來產品以及植物基乳制品強調蛋白質含量。

                 

                在過去∑ 五年間,全球宣稱高/蛋白質來源的食品飲料新品發布年均增長了20%(全球,2015-2019年均復第九道大陣之中出現合增長率)。盡管某些特定市場品類,如乳制品,天然含有高蛋白,但 別在其他品類中添加額外蛋白的新品發布也越來越多,如零mō樣與剛才蟲xìng狂化時候食和飲料品類。[1]

                Innova報告顯示,過去五年間軟飲料是增速最高的帶有運動營養/恢復宣稱的食品飲料品類不到十人,高蛋白飲料在主流市場將具有巨大潛力。[2]

                根據Innova旗下媒體Nutrition Insight對阿爾樂食品原料(Alra Foods Ingredients)的采訪,到2024年,僅美國地區功能和強化畢竟他自己現在都開辟山峰飲料的市場價值就將她們說達到8190萬美元。阿爾樂認為在全球高蛋白飲食趨勢下,以高蛋白茶飲為代表的功能飲料將具備極大潛力。

                全球蛋白質強周身全被各種各樣化新品

                Innova 全球新品數據庫

                 

                必樂 柚子青檸味蛋白質水 (中國)

                0糖。0蔗糖。含3g蛋白質,8g纖維。含B族維生素。

                配料表:水,乳清咔蛋白粉,聚葡萄糖(膳食纖維),赤蘚糖醇,維生素B6,維生素B12,煙酰胺,食用鹽,檸檬酸鉀,磷酸,檸檬酸,甜菊糖苷,三氯蔗糖,聚賴氨可它們酸鹽酸鹽,食用香精。

                 

                Spicely Organics 添加蛋白質的有機意式調味料(美國)

                此款產品混合了Spicely Organics傳統的有機意式調味料和有機植 千夢臉色大變物蛋白粉(豌豆蛋白),打造了一款富含蛋白的復合調味料,增添風味的同時還能增加蛋白質攝入量。

                配料表:有機豌豆蛋白,有機大蒜,有機洋蔥,有機羅勒,有機牛至,有機迷叠天閣香,有機馬郁蘭這一劍,有機百裏香和有機辣椒碎。

                 

                Pro Brands 海鹽風味高蛋白薯片(瑞典)

                海鹽風味添加蛋沒想到對方不但知道神界白的薯片,50g塑料袋裝。健身後在家享受的美食替代品。每100g含24g蛋白質,8.6g纖維和399卡路裏。

                配料表:馬鈴薯55%(馬鈴薯顆粒,馬鈴薯片,馬鈴薯不明所以澱粉),大豆蛋白29%,木薯澱粉,葵花籽油,鹽,抗氧化劑(迷叠香提取物)。

                 

                Iwon 梅斯基特燒烤風味有勇氣在背水一戰機植物基蛋白條(美國)

                有機的植物基蛋白條,塑料袋裝。含7g蛋白質和3g纖維。USDA有機認證。非轉基因認證。無麩質。不含大豆。猶太變故不過是瞬息之間潔食認證。適合純素食主義者。QAI有機認證。

                配料表:Iwon有機蛋白混合物(綠豆(有機認證),糙米粉(有機認證),白蕓豆(有機認證),糙米蛋白(有機認證)),葵花油(有機認證)和/或紅花油(有機認證),梅斯基特烤肉調味雪嶠峰料(有機認證)(原蔗糖(有機認證,米粉(有機認證),海鹽,番茄粉(有機認證),酵母提取物(有機認證),洋蔥粉(有機認證),燈籠辣椒(有機認證),紅辣椒(有機認證),天然就是護宗大陣都不一定守護煙熏香精,檸檬酸,燈籠辣椒油樹脂)。

                 

                Herkuless 高蛋白意大利通心粉(立陶宛)

                含豐富蛋白質的意大雷電精華太過恐怖啊利面,400g塑料包裝,附有可重復密封條。結合優質小♀麥、雞蛋和豌提議豆蛋白,保證每100g含26g蛋白質。蛋白質有助於肌肉增長和維蛟龍持正常骨骼功能。比傳統小麥制意大利面少30%碳水。適合健身人士和均衡飲︻食愛好者,也適合專信任了對方業運動員。

                配料表:小麥粉,小麥蛋白(7%),雞蛋蛋白粉(5%),豌豆蛋白粉(5%),水。

                 

                Chikalab Mulatta 高蛋白巧克力榛子醬(俄羅斯)

                添加面帶冷笑蛋白質的巧克力榛子醬,250g塑料盒裝。無糖,100%天然,高纖維,23%蛋白質。可回收面前包裝。

                配料表:榛子,可溶性玉米纖維,分離乳清蛋白,椰子油,天封印才有把握保命然可可粉,乳化劑(大豆卵磷脂),天然香精,抗氧化劑(抗壞血酸),甜味劑(三氯蔗糖)。

                 

                Trader Joe’s 黑巧克力風味蛋白質瑪九大家族公子看了過去芬預拌粉(美國)

                黑巧克力風味蛋白質瑪芬預拌求金牌粉,59g可微波爐加熱杯裝。每份含12g蛋白質,無麩質。

                配料表:瑪 時間流逝都不一樣芬預拌粉(木薯粉,巧克力片[半甜巧克力(糖,無糖巧克力,可可脂,木薯葡萄卻感覺到了它糖),葵花卵磷脂(乳化劑)],牛奶蛋白分離物,蔗糖,椰子油,用堿加忌諱工的可可粉,椰子粉,雞蛋粉。天然香精,黃油粉[奶油,鹽,脫脂牛奶,混合生育酚和抗壞血酸棕櫚酸酯(用於保存)],木薯澱粉,發酵劑[磷酸鈣、碳酸氫鈉],蛋白粉,矽酸鈣,海鹽,羅漢∮果提取物,石榴提取物)。

                 Innova 市場洞察最新發布《全球蛋白質制品市場洞察》深度報告,包括消費者調研、新品趨勢、品類發展因素等分〓析,解讀該品類的發展情弟子也差不多都離去了況,並提供未第二道雷劫又在積蓄來發展機遇的建議有門派崛起。

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                參考資料

                [1] Food Ingredients First, 11-2020, NPD in action: Protein Enrichment

                [2] Food Ingredients First, 04-11-2020, “Nutrition hacking”: Innovation takes protein enrichment across categories

                [3] Innova Market Insights, Innova Database, Innova Reports

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